no entiendo ni madres: M.A.S clases de cosina.....QUE FELICIDAD!

Eso... POR SI NO LO NOTARON, fue sarcasmo!

Hooooola a todos!
faaaaaaltan : cuatro dias, mis maletas y que salga el flan (que acabo de hacer) de la olla expres!

Mi mas asidua lectora -entiendase... MI MADRE- siguió con su regimen de escuela culinaria, la leccion de hoy fue cochinita pibil y les diria que quedó deliciosa.... pero seria una blasfemia a la receta de mi abuela!
calificacion: 8

y por primera vez en mi vida.... FLAN!
Pensé en compartir la receta con ustedes y de paso practicarla, espero que les guste, es muy rico!

ingredientes:
1 lata de leche nestle
1 lata de leche condensada
3/4 queso doblecrema (opcional barrita normal)
1/2 vaso de leche
5 llemas de huevo
2 cuch-ita de brandy (opcional pero sabe muyyyyy rico)

¿QUE DIANTRES HAGO CON TODO ESO?

- mezcla TODO en la licuadora hasta que quede una mezcla homogenia (bien mezclado y sin grumitos)

-asegurate de pegarle un poquito a la licuadora con un cuchillo, cuchara, tu puño para sacarle el aire a la mezcla, asi va a quedar un flan mas compacto y "sin hoyitos"

****por separado****
- en una ollita (del tamaño que quieras tu flan) agrega una base de azucar delgada y ponla a fuego lento hasta que se derrita (será la miel/ caramelo que va sobre el flan)
- asegurate que quede una capita en toda la base de la olla
- prepara una olla expres con 2 o 3 vasos de agua
***findelseparado*****

*ya salió mi flan*
-vacia tu mezcla en la ollita con el caramelo (azucar derretido)
- pon la ollita con la mezcla dentro de la olla expres
Si adivinaste el paso que sigue, eres un genio (no uno muy grande, pero no entremos en discuciones)
!ES UN BAÑO MARIA!
solo re-asegurate de que el agua en la olla expres NO sea tanta como para meterse en la ollita del flan o terminará pareciendo gelatina ¡MAL!

-tapa la olla expres y prende el fuego lo mas alto posible y deja tu flan enpaz hasta que la expres empieze a "chillar" seran a lo mucho 20 minutos y luego le bajas a lo minimo el fuego por otros 20 minutos .......y LIIIIIIIISTOO!

un consejo ?
deja enfriar el flan por una hora para que se endurezca y luego voltealo y sacalo de la olla

y ENSERIO! yo que tú, dejaba enfriar ese flan...